ドマテス・チョルバスっぽいもの

トルコで出会った路地裏レシピ

• 作者: 口尾麻美
• 出版社/メーカー: グラフィック社
• 発売日: 2011/09/06
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

　　気温が下がりスープを飲みたい季節になってきた。そんな中、トルコで出会った路地裏レシピという本に載っていた「ドマテス・チョルバス」という料理を発見した。

　それはコチラ。

レシピは適当にネットから拝借してきた。

・ホールトマトもしくはトマト　・・・　1缶
・バター　・・・　40g
・小麦粉　・・・　大さじ２
・スープストック　・・・　2カップ
・塩、コショウ　・・・　少々
・卵　・・・　1個
・レモン汁　・・・　大さじ１
・クルトン、パセリ　・・・　お好み

　卵を入れるバージョンと入れないバージョンがあるようだ。作ってみたいと思ったのだが、スープストックという材料がネックになる（笑）。多分、野菜とか煮込んだスープなんだろう。

　というわけで、簡単に作れて美味い具なしのスープはないかな～と、思考を巡らせ思いついたのが、コチラ。カレートマトスープである（笑）。レシピは以前の具なしのカレーで味噌多めって感じかな。出汁は海鮮類になるので、今回は取ってない。

　御飯にかけても美味しそうだ。ただ、「ドマテス・チョルバス」という料理も気になるな～。コチラのバージョンもオリジナル色を出しつつ作ってみたいところだ。

　それにしても、トルコ料理が食べたくなる一作であったな～♪
ﾜｰｲヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ　∧∧～♪